始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著 广州酒家

发布时间:2019-09-10 22:01:41 来源:胖吃大吃 关键词:广州酒家
广州酒家
原文标题:始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著
原文发布时间:2019-06-17 12:04:00
原文作者:胖吃大吃。
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广州酒家

胖崽写这篇测评的时间是520雷暴的夜晚

发出来的时间一个月快过去

始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


所以,在雷神与爱神同时对准心脏的夜里

胖崽无法再隐藏感性的自己

始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


别看我平时文风那样

煽起情来

你们饭都要吃不下的

始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


我将为

始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


广州酒家


放起肖邦的夜曲,

纪念曾吃到感动的曾经


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排队&环境&价格


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我以为一切都不会变

不曾想

节假日期间中午饭点

天河区的茶楼

“广州酒家”的名号

排队时长居然在10分钟内

——是一个时代过去了

始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著



我以为一切都会改变

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一样的环境

一样的价格

一样付款时嫌贵的心情


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茶点测评


要吃到那些年广州酒家的味道

只能等:

AI修复技术从照片领域扩展到味道领域




1、流沙包

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20元

如果可以,就让这顿饭的时光停在这个流沙包里吧

胖崽很久没有吃过这么真实的流沙包了

包子皮因加了燕麦更有口感


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掰开后,滚烫的流沙像回忆倾泻而出

流沙馅可以吃到颗粒感的咸蛋黄

味道因为正宗而偏甜

我的世界从此刻变成金黄色


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2、虾饺

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41元/3个

这几年,无论虾饺皮怎么努力

终究敌不过时间

勉强维持的Q弹

也无法掩盖偏厚偏硬的缺点


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按照每个虾饺有3个左右新鲜的整虾

41元一笼的定价,

也是按照海鲜时价计算了

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调味变得保守,不出错也不出彩

偏淡,保持不油腻是抵抗年岁最后的倔强


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著

这一笼虾饺啊

这里差一点,那里差一点

这些一点一点汇聚起来

注定了我们很难再相遇


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


3、煎萝卜糕

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20元

“究竟是外在重要还是内在重要”

萝卜糕一直在想


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如果你愿意接纳我“又软又碎”的外在

就能吃到萝卜跟腊味真诚的香气


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


4、豉椒凤爪

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27元

喝早茶点“凤爪”就像“年纪到了必须结婚” 这个传闻一样

大家都说

“不都是炸过的凤爪加花生吗,调味都是豉汁带一点辣的浓酱,每一家有什么不一样”


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著

但有些酒楼的出品,跟有些人一样,

就是不一样

遗憾的是,

广州酒家的凤爪已经跟大部分茶楼一样


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5、菜干咸骨粥

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26元

粥很绵

菜干味稍稍不足

最大的错误是时间


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一碗端上来不够热的粥

是结婚前夕来自初恋的“我还爱你”


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6、糯米鸡

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26元

一顿早茶,

总要有一两个茶点用来吃饱而非解馋

糯米粘度刚好到可以整个抽离荷叶


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著

馅料想努力做到“吃饱”又“解馋”

粽子有的没有的它都有:

鸡肉、干贝、咸蛋黄、香菇…


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调味上会偏咸

但因为够入味所以我觉得好吃


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


7、士多啤梨白玉糕

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这个新品啊,

像极了来自收银而非厨房的创意

白色层的糯米粉做出了草莓心一样的柔软度

红色的是偏草莓酱的味道

吃在嘴里,厚实黏糊

我很确定,无论什么时代都不会流行


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8、香茜牛肉肠

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26元

当时等了1小时才上的肠粉

所以现在赶时间不煽情了


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著

肠粉皮过于厚重

牛肉偏牛肉球的味道,主调味是陈皮+香菜

跟所有香茜牛肉肠一样:

牛肉已剁碎压实,口感不太牛肉


始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著


总 结

记得几年前吃广州酒家,

买单嫌贵的我还畅想着

“希望以后可以随便来吃”

没想到现在变成了

“味道随便吃吃”

不难吃,但是退步了挺多


综合推荐指数:3.7星

味道:3.7星

价格(以出品计):3.7星

满分5颗星,合格3.5星计


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店家信息

店家:广州酒家(百福广场店)

地址:广州

人均:110元

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正文完,原文标题:始于1939年的早茶老字号:广州酒家,你怎么可以退步这么显著
原文发布时间:2019-06-17 12:04:00
原文作者:胖吃大吃。

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